绍兴县首推“现代学徒制”
在校学生不但有老师言传身教，每人还拜了一位师傅一对一地学手艺。最近，一种古老的教学模式正被引入绍兴的职业教育中。记者昨天从教育部门获悉，绍兴县职教中心在绍兴市首次推出“现代学徒制”试点班，31名烹饪专业学生成为首批现代带薪学徒工，他们一出师便可成为一名具有一定等级的技术工人，一毕业就将顺利走上工作岗位。
今年1月4日，绍兴县职教中心举行了烹饪专业“现代学徒制”试点班开班暨师徒结对仪式。仪式上，该校与柯桥的王子宴会、金永泰、永泰望湖等酒店达成合作办学协议，该校10级烹饪专业31名学生，当场与来自这些酒店的大厨们拜师结对，“一对一”学手艺。
根据协议，从1月5日开始，这些学生即开始在上述酒店进行烹饪理论学习和实践操作，成为带薪学徒，目前，他们已陆续拿到自己的实习工资。
与中国古老的“学徒制”有所不同的是，这些学徒虽然吃、住、工作都在酒店，但是他们的另一种身份仍然是绍兴县职教中心的在读学生。在酒店做学徒工期间，职教中心的老师仍然会在每天上午来酒店给这些学生上文化课，传授基础和专业知识，下午的时间一般由大厨师傅向“弟子”手把手地教手艺。在做学徒工期间，如果学徒和酒店双方满意，即可直接签订劳动合同，学徒毕业后就能正式被录用为酒店员工。
绍兴县职教中心校长黄伟祥告诉记者，“现代学徒制”最早是在国外出现的一种职业教育模式，目前中国只有少数城市在进行试点。绍兴县职教中心在全市首推这种教学模式，也是为克服以往师生关系中“一对多”的弊端以及实习时缺乏针对性等种种问题，吸取古老“师徒关系”中“一对一”的充分培养优势，让学生学到更多的技能。
“‘学徒生’一半时间在一线岗位以‘师傅带徒弟’方式接受训练和开展工作，另一半时间学习必要的文化和专业理论知识，可以迅速成长为左手拿职业资格证书、右手拿职业教育学历证书的高技能应用型人才。”黄伟祥说，这种职教模式不但有助于破解就业难，从这些学徒工寒假的表现看，“现代学徒制”也能很大程度上缓解企业的用工荒等问题。
记者了解到，由于试点效果不错，目前，绍兴县职教中心已准备在纺织和汽修两个专业陆续开展“现代学徒制”，这些专业的学生在校学习一年半之后就可能做学徒工。
